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Der geräucherte Herzschinken Tóalmási wird aus entbeintem, enthäutetem Schweinebein hergestellt, das trocken gesalzen, traditionell mariniert, gereift und in einem Steinräucherhaus mit Hartholz geräuchert wird.
Abgesehen von Speisesalz wird während der Produktion keine weiteren Farb-, Texturverbesserungs- oder Reifungsbeschleuniger verwendet.
DER GERÄUCHERTER ROHKINSCHINKEN ENTHÄLT KEINE NITRITE, ER IST KOMPLETT „E“-FREI.
Es lässt sich leicht schneiden, ist länglich und unregelmäßig geformt. Seine Dicke ist ungleichmäßig, die Dicke des Specks beträgt maximal 1 cm.
Der angenehm geräucherte, salzig schmeckende Schinken behält seine Qualität bei trockener, kühler Lagerung ab Verpackungsdatum 45 Tage lang. Auch nach dieser Zeit ist der Schinken noch genießbar, seine Konsistenz wird jedoch trockener und seine Farbe dunkler.
Preis pro ca. 0,5 kg.
Wir schneiden die Ware frisch für dich und vakuumverpacken sie sorgfältig.
Das tatsächliche Gewicht kann geringfügig abweichen, liegt jedoch in der Regel bei etwa 0,5 kg.
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